Saps llegir etiquetes d?ingredients?

5 regles bàsiques per llegir etiquetes

Abans de prendre la decisió sempre hem de llegir les etiquetes.

1. OBLIDA'T DE LES FRASES, és només màrqueting

   Si posa…“Sabor a pollastre” – no cal que contingui ni un sol gram de pollastre, pot ser sabor només a base de saboritzants. Si posa… “Amb vedella” –ha de contenir almenys un 4%, però la vedella pot procedir de subproductes animals com ara caps, potes o intestins, és a dir, a font de la proteïna és de molt baixa qualitat. Si posa… “Rico en xai” – ha de contenir un mínim del 14% de xai, però aquest pot procedir de subproductes animals. Si posa… “Pollastre”, “Anyell”, “Verella” – ha de contenir un mínim del 26% de pollastre/xai/vedella, però igual que en les frases anteriors, pot procedir de subproductes animals. Si hi posa… “Carn de pollastre” – ha de contenir un mínim del 26% de carn de pollastre. Només en aquest cas l'aliment no inclou subproductes, per la qual cosa proteïna animal és de gran qualitat.

2. MIRA LA LLISTA D'INGREDIENTS

   S'ordenen de més a menys quantitat segons el pes dels ingredients abans de ser cuinats. El primer serà el que major % tingui a l'aliment i l'últim el que menys. Si el primer ingredient de la llista és blat de moro, aquest serà el que estigui en més quantitat a l'aliment, el mateix si és carn de pollastre, etc.

3. POSA ATENCIÓ SI EL MATEIX INGREDIENT ES DIVIDEIX EN DUES PARTS

   Això es fa per endarrerir la seva posició a la llista d'ingredients i que sembli que hi ha menys quantitat… Per exemple, primer apareix blat i després farina de blat. Tot està estudiat!

4. TOTS ELS INGREDIENTS HAN D'ESTAR DESHIDRATATS PER COMPARAR-LOS

   Imaginem que a l'etiqueta del pinso el primer ingredient és Xai 40% (sense especificar deshidratat o farina de xai) i el segon ingredient és Cereals 21%. Si traiem l'aigua a aquest 40% de xai, se'ns queda en un 8% aproximadament, per la qual cosa, en veritat, l'ingredient majoritari del pinso és el cereal…

5. SENSE?

   La llei no obliga a posar que un aliment porta conservants o saboritzants però sí penalitza les marques que ho anunciïn sense ser veritat, per la qual cosa si una marca escriu SENSE COLORANTS, SENSE CONSERVANTS el més segur és que no els porti .